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Publié le 22/10/2024

Maître d'hôtel H/F

- CDI -
France
Type de contrat CDI
Secteur
Restauration
Lieu
Les Epesses
,
France
Temps hebdo
35.0h/semaine

Objectifs

La Puyfolaise de Restauration s’agrandit !

Pour cela, nous recrutons un Maître d’Hôtel H/F au sein de l’un de nos points de restauration semi-gastronomique sur le site du Puy du Fou.

Type de contrat : CDI 

Horaire : 35h/semaine, temps plein

Localisation : Les Epesses (85)

Avantages : prime de cooptation, repas inclus les jours de présence, tenues de travail fournies et blanchies, ...

Missions

En tant que Maître d’hôtel, rattaché au responsable de pôle, vos missions seront les suivantes :

  • Vous accompagnez les visiteurs tout au long du repas (accueil, gestion des placements, prise de commande, connaissances précises de la carte et des différentes suggestions, encaissement, veille à la satisfaction du visiteur)

  • Vous préparez et assurez le bon déroulement du service (répartition des équipes, briefing auprès des équipes, vérification de la mise en place de la salle, synchronisation entre la salle et la cuisine, etc…)

  • Vous managez votre équipe sur place (planification, signature des contrats, communication interne, etc…)

  • Vous assurez le rôle d’intermédiaire entre les équipes et le responsable de pôle

  • Vous garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité

  • Vous gérez les prestations spécifiques au sein du restaurant (repas interne, cocktails, etc…)

Profil recherché

Formations et diplômes

  • Bac professionnel Service et commercialisation, bac technologique hôtellerie

  • Niveau Bac + 2 : BTS Hôtellerie Restauration option Technique de service et d’accueil ou art de la table et du service

Expérience nécessaire

Expérimenté

Compétences requises

  • Maîtrise de toutes les techniques (de présentation, de découpage) ainsi que les normes HACCP

  • Connaissances en sommellerie

  • Expérience exigée

  • Bonne connaissance de l’anglais

Qualités requises

  • Aisance relationnelle, le sens du contact et excellente présentation

  • Esprit de service, sens du détail et de la qualité

  • Sens des responsabilités, de l’organisation, et de la gestion

  • Pédagogue, rigoureux, disponible, discret et organisé

  • Esprit d’équipe

Informations complémentaires

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap

Oui
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