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Publié le 22/10/2024

Maître d'hôtel responsable H/F

- CDI -
France
Type de contrat CDI
Secteur
Restauration
Lieu
Les Epesses
,
France
Temps hebdo
35.0h/semaine

Objectifs

La Puyfolaise de Restauration s’agrandit !

Pour cela, nous recrutons un Maître d’Hôtel Responsable H/F au sein de l’équipe Hospitalités sur le site du Puy du Fou.

Type de contrat : CDI 

Horaire : 35h/semaine, temps plein

Localisation : Les Epesses (85)

Avantages : prime de cooptation, repas inclus les jours de présence, tenues de travail fournies et blanchies, ...

Missions

En tant que Maître d’hôtel responsable, en relation constante avec notre responsable évènementiel, vos missions seront les suivantes :

  • Vous veillez à ce que l’ensemble de nos prestations Restauration Séminaires & Congrès ainsi que nos activités internes soient conformes aux attentes de nos visiteurs

  • Vous assurez la réalisation, mise en place et validation des prestations de restauration liées aux séminaires d’entreprises (café d’accueil, pause, repas à l’assiette, buffet, cocktail, open bar, etc…) et aux prestations internes

  • Vous animez et coordonnez les différentes équipes

  • Vous assurez la satisfaction des convives

  • Vous garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité

  • Vous gérez les stocks et les approvisionnements

Profil recherché

Formations et diplômes

  • Bac professionnel Service et commercialisation, bac technologique hôtellerie

  • Niveau Bac + 2 : BTS Hôtellerie Restauration option Technique de service et d’accueil ou art de la table et du service

Expérience nécessaire

Tous niveaux d'expérience

Compétences requises

  • Maîtrise de toutes les techniques (de présentation, de découpage) ainsi que les normes HACCP

  • Connaissances en sommellerie

  • Expérience exigée

  • Bonne connaissance de l’anglais

Qualités requises

  • Aisance relationnelle, le sens du contact et excellente présentation

  • Esprit de service, sens du détail et de la qualité

  • Sens des responsabilités, de l’organisation, et de la gestion

  • Pédagogue, rigoureux, disponible, discret et organisé

  • Esprit d’équipe

Informations complémentaires

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap

Oui
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